店主自ら手作りしたポン酢･本かえし・高級惣菜などお取り寄せグルメの通販。お客様に愛されて三十年。割烹つたやで腕をふるった和食板前職人である店主が、素材・つくり方にこだわり、お客様に「おいしい」と認められた本物の味をお届けします。岡山県牛窓町「柿ポン酢のつたや」電話：０８６９-３４-６７８８
新商品 寄せ鍋のつゆ（ストレートつゆ）
職人である店主が、昆布とかつお節をふんだんに使った「ストレートつゆ」。濃縮だしでは表現できない「風味」と「うま味」を、ご家庭にお届けしたくて、ストレートつゆにこだわりました。 寄せ鍋のつゆのページはこちら>>
調味料（ポン酢・本かえし）のおすすめ品一覧
割烹つたやで、てっちりやゆば餃子の脇役としてお客様にお出ししていたポン酢や、職人が料理で使う濃縮だし、本かえしを紹介します。
- 高級ポン酢「柿ぽんず」【一か月限定1000本生産のポン酢】
ツーンとこないまろやかなおいしいポン酢
大阪中央区で営業を行っていた割烹つたやでお客様から「お土産にしたいのでそのポン酢をわけてくれ」といわれ持ち帰り用のポン酢を準備するようになりました。このポン酢は柚子果汁をベースに、昆布と鰹節をたっぷり使い、富有柿と一緒に漬けみ一ヶ月熟成させています。現在、瀬戸内市内の宿泊施設では、このポン酢を牡蠣料理に使って頂いております。
柿ぽんず（360ml）3本：2835円(税込)
- 万能調味料本返し。そばつゆから煮付けまでこれ一本！
本返しとは、職人用語で濃縮だしのこと
本醸造醤油にみりんを加えた万能調味料。ご家庭でも簡単に和食専門店の味を楽しめます。そばつゆから煮付け料理までこれ一本で、料理の幅が広がります。詳しくは詳細ページでレシピをごらんください。またお買得な業務用パックもあります。
本かえし(360ml）3本 \1,890円(税込)
冷凍惣菜（手作り）のおすすめ品一覧
店主が、手間を惜します手作りしたお惣菜を、岡山県牛窓町から全国へ、クール便の冷凍タイプで通販します。もちろん合成保存料は無添加なので安心です。
- エビグラタン 480円（1個）
目にも舌にも大満足な大人向けグラタン
たっぷりのせた２種類のチーズがオーブンの中でとろ〜り！ホワイトソースのほんのりとした甘みと、地元牛窓産のプチトマトのコクのある酸味がとてもよく合います。道の駅（ブルーライン一本松ゆうゆう交流館）でも柿ポン酢に続いて人気の商品です。
海老グラタン4個入り 1,920円(税込)より
- ジャガイモコロッケ
クリームコロッケではないけれど、とってもクリーミーなコロッケです
地元牛窓産のジャガイモを使用し、じっくり丁寧に味付けをして全て手作業で作っています。ほこほこでも、しっとりでもない、クリーミーなジャガイモコロッケを是非召し上がってみてください。
ジャガイモコロッケ5個入 \ 650円(税込)より
- エビクリームコロッケ
手抜きをしない手作りの海老クリームコロッケ
海老は割烹時代に開拓した仕入先から直接仕入れ、牛乳は地元石原牧場の搾りたて牛乳を使用。確かな食材をつたや独自の製法で仕上げた、コクとまろやかさが際立つエビクリームコロッケ。
エビクリームコロッケ5個入り \750円(税込)より
- 海老かつ（えびかつ）
つなぎにすりつぶしたえびをえびを使った贅沢な商品ですすりつぶした海老とぶつ切りえびがぎっしりつまっています。どこをかじってもぷりっぷりのえび！エビ！海老！これぞ手作りのなせるうまさ！一口ほおばると笑顔が思わずこぼれる味です。ぜひ一度ご賞味ください。
エビカツ5個入り \1250円(税込)より
- 豆腐入りミンチカツ
おとうふもお肉もはいっているので、ふんわりあっさり 良質のタンパク質とイソフラボンたっぷりの豆腐が織りなす味わいはふわっと口あたりの良いあっさりとした食感に仕上がりました。お子様からお年寄りの方までおすすめの逸品です。是非ご賞味下さい。
豆腐入りミンチカツ5個入り \1000円(税込)より
売れ筋ランキング
| 1 |  |
本かえし300ml 630円(税込) 本醸造醤油にみりんを加えた万能調味料 |
| 2 |  |
本かえし1000ml 1400円(税込) お得な業務用サイズ。本醸造醤油にみりんを加えた万能調味料 |
| 3 |  |
えびかつ5個入り 1250円(税込) つなぎにすりつぶしたえびを使っています |
| 4 |  |
柿ぽん酢360ml 945円(税込) ツーンとこない高級手作りポン酢 |
| 5 |  |
エビグラタン 480円(税込) ペシャメルソースがおいしさの秘密 |
お客様の声
本かえしについてのうれしい声をいただきました！
倉敷市：Ｋ様
つたやフードの皆様
いつも美味しい醤油を有難うございます。
我が家の醤油がきれて、料理にパンチが出ません・・・
やはり、本かえしでなければ美味しい料理ができません。
今年も宜しくお願いします。（平成23年1月14日)
本かえしは、当店でも人気商品です！
岡山県：延原手延べ素麺製造所様）
当社の手延べうどんや手延べ素麺にあう麺つゆを探していたところ地元の道の駅で見つけたのがつたやさんの本返しです。それ以来当店の店頭でも販売。地元のお客様からも「うまい醤油」という評価を頂き、二度三度と繰り返し購入する方が多いです。
柿ポン酢で料理の幅が広がりました！
岡山県岡山市：主婦
職場の同僚から頂き初めて柿ポン酢を試して見ました。試してびっくり。今まで持っていたポン酢のイメージががらりとかわりました。本当にまろやかでコクのあるポン酢です。我が家では、鍋料理だけでなく、肉料理や揚げ物、サラダに柿ポン酢は欠かせません。
新着情報
平成22.6.14更新
エビクリームコロッケとジャガイモコロッケが、岡山市表町のサンさん岡山様でお買い求めいただけるようになりました。岡山市にお出かけの際はぜひお立ち寄り下さい！
>>サンさん岡山様の場所（リンク）
平成22.5.21更新
冷凍エビグランタンが、岡山市表町のサンさん岡山様でお買い求めいただけるようになりました。岡山市にお出かけの際はぜひお立ち寄り下さい！
>>サンさん岡山様の場所（リンク）
